Obsah:

Chutní divocí krocani?
Chutní divocí krocani?
Anonim

Stručná odpověď: Ne. Divoký krocan chutná jinak než krocan domácí … Podle Exotic Meats USA jsou „Divoké krůty menší a mají tmavší maso, bohatší a intenzivnější chuť a pevnější texturu než domácí krůta. Prsa, protože jsou menší, mají tendenci se vařit rychleji než nohy nebo stehna.

Je divoký krocan dobrý?

Divoký krocan je jedním z nejnáročnějších lovců pernaté zvěře a úžasný k jídlu, s lahodným organickým masem mnohem chutnějším než kterýkoli pták z obchodu. Divoký krocan je jedním z nejnáročnějších lovců pernaté zvěře a úžasný k jídlu, s lahodným organickým masem, které je mnohem chutnější než jakýkoli pták z obchodu.

Jak poznáte, že maso z divoké krůty je špatné?

Kůže syrového krůtího masa je normálně špinavě bílá až krémová. Pod ním se může pohybovat od levandulově modré po růžovou. Zkažení může způsobit vyblednutí nebo ztmavnutí barvy a maso může být na dotek lepkavé nebo slizké. Cokoli z toho je známkou toho, že krůta není bezpečná ke konzumaci.

Jaké je maso divoké krůty?

Přehled krůtího masa

Divoké krůty mají bílé maso z prsou s tmavším masem na stehnech a stehnech, podobné domácím krůtám. Maso je neuvěřitelně libové – na rozdíl od domácích krůt – a prsa mohou při převaření snadno vyschnout.

Je divoký krocan houževnatý?

Divoký krocan je libový, svalnaté maso Přepečením se z masa vytlačí každý kousek vlhkosti, takže je suché a vláknité. … Pro tužší kusy, jako jsou krůtí stehna a stehna, vyzkoušejte pomalé dušení (dokonalý je pomalý hrnec) v tekutině, aby se rozbila pojivová tkáň, aniž by se maso vysušilo.

Doporučuje: